Чем отличается масляная паста от других молочных продуктов?

Масляная паста отличается от других молочных продуктов, например сливочного масла, тем, что имеет меньшую жирность: массовая доля жира в масляной пасте — от 39 до 49% включительно. sudact.ru spravochnick.ru

При этом масляные пасты по внешнему виду, консистенции и намазываемости близки к маслу. vestnik-pses.kemsu.ru По вкусу и запаху они напоминают масло или слегка уступают ему по выраженности сливочного вкуса. vestnik-pses.kemsu.ru

Ещё одно отличие масляной пасты — возможность использования при производстве пищевых добавок, что позволяет регулировать органолептические и структурно-механические показатели продукта. vestnik-pses.kemsu.ru