Чем отличается классический форшмак от современных рецептов этого блюда?

Классический форшмак — это холодная закуска, приготовленная из сельди, отварных яиц, зелёного кислого яблока, белого батона, репчатого лука и сливочного масла. povar.ru

Современные рецепты форшмака могут отличаться наличием дополнительных ингредиентов и способов приготовления. food.ru irina-co.livejournal.com Например, в них добавляют зелень, сыр, творог, грецкие орехи, овощи, чтобы придать новые вкусовые оттенки. chel.aif.ru

Также в современных рецептах форшмака могут использоваться майонез или сметана для придания блюду кремовой консистенции и вкуса. dzen.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что в классическом рецепте не могло присутствовать сливочное масло и другие молочные продукты, так как по еврейским законам они не должны смешиваться с мясом, которое подавалось к субботнему столу. irina-co.livejournal.com В современных вариантах сливочное масло часто добавляют в форшмак. irina-co.livejournal.com