Чем отличается казахский казы от традиционных узбекских колбас?

Казахский казы и традиционные узбекские колбасы имеют некоторые отличия.

Казахская казы делается не из фарша, а из целых кусков рёберного мяса и крупных кусков жира. saltmagazine.ru Перед приготовлением её варят, но на рынках и в магазинах можно найти и сыровяленую, и копчёную казы. saltmagazine.ru

Узбекская колбаса казы готовится из жирного конского мяса и сала со специями (чёрный перец, чеснок, зра и другие пряности). www.centralasia-travel.com Все ингредиенты набивают в конскую кишку — получается натуральная оболочка. www.centralasia-travel.com Как правило, для приготовления казы используется жирное мясо с рёбер. www.centralasia-travel.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что казахская казы делается из конкретных ингредиентов и способом приготовления, в то время как узбекская колбаса казы готовится из жирного конского мяса и сала со специями.