Чем отличается фалафель из нута от фалафеля из других бобовых?

Фалафель из нута и фалафель из других бобовых отличаются вкусом и консистенцией. www.rbc.ru

В традиционном фалафеле из нута используется перемолотый нут, который смешивают со специями, травами и зеленью, а после обжаривают в масле. www.rbc.ru Вкус и аромат такого блюда имеют неповторимый оттенок благодаря использованию нута. www.rbc.ru

В фалафеле из других бобовых, например фасоли или бобов каннеллини, вкус и консистенция могут отличаться. food.inmyroom.ru По мнению египетских хозяек, так блюдо получается более нежным. food.inmyroom.ru Кроме того, крахмал, содержащийся в фасоли и бобах каннеллини, служит своего рода клеем и не даёт готовым шарикам фалафеля распасться на части. food.inmyroom.ru