Чем отличается английская cutlet от американской?

Возможно, имелись в виду различия в значении слова cutlet в британском и американском английском. dzen.ru yandex.ru

В британском английском cutlet — это натуральная котлета, то есть кусок мяса из межрёберного пространства (или с ноги), может быть как на косточке, так и без. yandex.ru Такие котлеты обычно жарят без панировки, другое название — chop. yandex.ru

В американском английском cutlet — это не котлета в привычном понимании, а отбивная или эскалоп. audiorazgovornik.ru Такие котлеты обычно панируют: покрывают мукой, яйцом и хлебными крошками, а затем жарят на сковороде с небольшим количеством масла. en.m.wikipedia.org

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в британском английском cutlet — это конкретный вид натуральной котлеты, а в американском — способ приготовления.