Чем можно заменить соус «вустерский» в составе классического соуса «Цезарь»?

Вустерский соус в составе классического соуса «Цезарь» можно заменить, например, соевым соусом или соусом терияки слабой концентрации. www.gastronom.ru

Также в качестве альтернативы можно использовать:

• Рыбный соус. food.ru anydaylife.com Он сделан из анчоусов, поэтому вкусы этих приправ похожи. food.ru Однако рыбный соус более острый и солёный, чем вустерский. food.ru Чтобы получить похожий вкус, рыбный соус можно смешать с коричневым сахаром, лаймом и красным винным уксусом. food.ru
• Устричный соус. food.ru lifehacker.ru Его делают из карамелизированного устричного сока, соевого соуса и сахара. food.ru В устричном соусе меньше соли и остроты, чем в рыбном. food.ru
• Бальзамический уксус. food.ru lifehacker.ru В основе вустерского соуса — уксус, поэтому такой вариант подходит для замены. lifehacker.ru У бальзамического уксуса насыщенный тёмный цвет и характерный кисло-сладкий вкус. lifehacker.ru
• Мисо-паста. food.ru lifehacker.ru Она такая же кисло-сладкая, как и вустерский соус, но без утончённого рыбного послевкусия. food.ru Чтобы использовать мисо в качестве альтернативной заправки, нужно развести пасту с водой в пропорции один к одному. food.ru

Полного аналога вустерского соуса нет, поэтому при замене важно учитывать, что вкус блюда может отличаться. anydaylife.com