Чем можно заменить соевый соус при приготовлении мисо карамели?

Для замены соевого соуса при приготовлении мисо-карамели можно использовать, например, следующие варианты:

• Тамари. lifehacker.ru www.tastingtable.com Японский соус, близкий родственник соевого, его тоже производят из соевых бобов, но без добавления пшеницы. lifehacker.ru Тамари гуще, темнее и насыщеннее, чем соевый, но при этом менее солёный. lifehacker.ru
• Вустерширский соус. lifehacker.ru dzen.ru Классический английский соус с пикантным вкусом, в состав которого входят патока, анчоусы и тамаринд. lifehacker.ru Соус более резкий и кислый, чем соевый, и хорошо подходит для плотных салатных заправок, маринадов для мяса, рагу и супов. lifehacker.ru
• Рыбный соус. lifehacker.ru www.tastingtable.com Приправу делают из мелкой рыбы или её внутренностей, получая солёную прозрачную жидкость с концентрированным вкусом и сильным специфическим ароматом. lifehacker.ru
• Устричный соус. lifehacker.ru Плотный глянцевый соус со сладковатым, немного карамельным вкусом, который получают, загущая экстракт устриц кукурузным крахмалом. lifehacker.ru
• Мисо-паста. lifehacker.ru dzen.ru Продукт, как и соевый соус, производят путём ферментации соевых бобов. lifehacker.ru У мисо есть несколько разновидностей, некоторые могут быть более острыми и насыщенными, другие — более нежными и сладковатыми. lifehacker.ru