Чем можно заменить сливочное масло при выпечке плюшек?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливочное масло при выпечке плюшек:

• Кокосовое масло. lifehacker.ru www.edimdoma.ru Оно близко к сливочному по свойствам и придаёт десерту приятный кокосовый аромат. lifehacker.ru www.edimdoma.ru Кокосовое масло используют в тех же пропорциях, что и сливочное. www.edimdoma.ru
• Растительное масло. lifehacker.ru www.edimdoma.ru Подойдёт оливковое или рафинированное подсолнечное масло. www.edimdoma.ru Однако стоит учитывать, что это может изменить текстуру и вкус выпечки. www.edimdoma.ru Сливочное масло заменяют растительным в пропорции 1 к ¾. www.edimdoma.ru Например, если в рецепте указано 100 г сливочного масла, то растительного стоит добавить чуть меньше, около 80 мл. www.edimdoma.ru
• Ореховая паста. lifehacker.ru www.edimdoma.ru Для выпечки лучше использовать миндальную пасту или из кешью. www.edimdoma.ru Чтобы выпечка не получилась слишком жёсткой, пасту смешивают с таким же количеством нейтрального растительного масла. lifehacker.ru Одну часть сливочного масла нужно заменить одной частью такой массы. lifehacker.ru
• Авокадо или бананы. www.edimdoma.ru Эти фрукты имеют схожую консистенцию и могут использоваться в качестве здоровой альтернативы сливочному маслу. www.edimdoma.ru Бананом можно заменить и часть сахара, указанного в рецепте, а авокадо сделает структуру теста чуть более кремовой. www.edimdoma.ru Используют ½ порции пюре банана или авокадо вместо 1 порции сливочного масла. www.edimdoma.ru
• Творог или творожный сыр. www.edimdoma.ru Эти ингредиенты немного утяжеляют тесто, но выпечка получается более питательной из-за большого количества белка. www.edimdoma.ru Используют ½ порции творога вместо 1 порции сливочного масла. www.edimdoma.ru

При замене сливочного масла лучше относиться к этому процессу как к эксперименту: изделие может получиться не с первого раза. www.edimdoma.ru