Чем можно заменить молоко в рецептах хачапури?

Молоко в рецептах хачапури можно заменить на следующие продукты:

• Кисломолочные продукты. www.gastronom.ru paulinecakeclub.ru Например, мацони можно заменить натуральным йогуртом или густой простоквашей, предварительно разведя водой или молоком, чтобы консистенция получилась более жидкой. www.gastronom.ru
• Вода. paulinecakeclub.ru povar.ru Это простой способ замены молока, но стоит учитывать, что вода делает тесто более пресным. paulinecakeclub.ru
• Овечье или козье молоко. paulinecakeclub.ru Такая замена приемлема для людей с непереносимостью лактозы, но стоит учитывать, что эти виды молока имеют специфический привкус. paulinecakeclub.ru
• Сливки. paulinecakeclub.ru Подойдут как животные, так и растительные сливки, их нужно немного разбавить водой, чтобы добиться консистенции молока. paulinecakeclub.ru
• Растительное молоко. paulinecakeclub.ru Для этих целей можно использовать овсяное, рисовое, кокосовое, миндальное, льняное, конопляное или соевое молоко. paulinecakeclub.ru

При использовании молока в тесто нужно добавить разрыхлитель, чтобы разрушить связующие муку белки. www.gastronom.ru