Чем можно заменить маскарпоне в креме для блинного торта?

Несколько вариантов, чем можно заменить маскарпоне в креме для блинного торта:

• Сыр рикотта. food.ru Это самый близкий и диетический аналог маскарпоне. food.ru Однако выбирать нужно рикотту с максимально нейтральным вкусом: солёные или копчёные сорта не подойдут. food.ru
• Крем-чиз. food.ru Мягкими сливочными сырами, слегка похожими на творог, часто удаётся заменить маскарпоне без ущерба для вкуса блюда. food.ru
• Сметана. food.ru Если есть возможность, стоит брать домашнюю или фермерскую, самую густую и жирную сметану, чтобы по консистенции она была максимально похожа на оригинальный маскарпоне. food.ru
• Творожный сыр. www.gastronom.ru Если крем необходим для внутреннего наполнения, то можно даже не менять пропорции: по консистенции творожный сыр обычно плотнее, чем маскарпоне, поэтому конечный продукт получится стабильным. www.gastronom.ru

При выборе замены стоит ориентироваться на тип блюда и рецепт приготовления, так как альтернатива маскарпоне в разных рецептах может отличаться. food.ru