Чем можно заменить квашеную капусту в рецепте тушеной капусты?

Квашеную капусту в рецепте тушёной капусты можно заменить свежей капустой. food52.com Для этого её нужно тонко нарезать и обжарить с нарезанными яблоками, тмином, сахаром, солью и уксусом. food52.com Готовить около часа до мягкости, затем добавить сахар, соль и уксус по вкусу. food52.com

Также квашеную капусту можно потушить вместе со свежей, чтобы кислинка первой дополнила пресный вкус второй. www.russianfood.com