Чем можно заменить баранину в рецептах зирвака?

Баранину в рецептах зирвака можно заменить телятиной или говядиной. nyamkin.ru www.chefmarket.ru

Свинину для приготовления зирвака использовать нежелательно, так как это мясо запрещено к применению в восточной кухне. nyamkin.ru

При выборе мясной составляющей важно учитывать, что мясо молодых животных имеет слабовыраженный вкус, а говядина или баранина от старого животного будет жёсткой и долго готовиться. nyamkin.ru