Чем катык отличается от каймака?

Катык и каймак отличаются по способу приготовления и консистенции.

Катык — кисломолочный напиток, который производят из натурального коровьего молока путём его сквашивания специальными бактериальными культурами. www.inform.kz Катык получают из обезжиренного молока, в которое добавляют специальную закваску и оставляют на 6–8 часов. www.tourstouzbekistan.com

Каймак — взбитый молочный жир, который может выступить заменой сливочному маслу. www.tourstouzbekistan.com Его получают путём снятия верхнего молочного жира с остывшего молока. www.tourstouzbekistan.com

Таким образом, катык — более жидкий продукт, а каймак — более густой.