В чём заключаются основные обязанности администратора ресторана?

Некоторые основные обязанности администратора ресторана:

• Встреча и рассадка посетителей. rt-institute.by Администратор приветствует гостей на входе и помогает с выбором удобного места. rt-institute.by Затем он отслеживает работу официантов и следит за качеством обслуживания. rt-institute.by
• Контроль работы персонала в зале. rt-institute.by Администратор держит под контролем взаимоотношения внутри коллектива и решает возникающие споры. rt-institute.by Он следит за опрятностью официантов, качеством общения персонала с гостями и за правильностью расчёта клиентов. rt-institute.by
• Ведение документации. rt-institute.by Администратор заполняет отчёты в конце смены и ведёт учёт рабочего времени персонала. rt-institute.by
• Организация торжественных мероприятий. rt-institute.by Для проведения банкета или фуршета нужно составить меню, подобрать нужное количество официантов, выбрать скатерти и украсить зал. rt-institute.by Все вопросы, связанные с проведением крупных мероприятий в ресторане, решает администратор. rt-institute.by
• Финансовый контроль и отчётность. arenaseo.ru Администратор ежедневно контролирует выручку, ведёт учёт затрат, готовит сводные отчёты о выручке, затратах и прибыли. arenaseo.ru
• Поддержание чистоты и порядка в зале. arenaseo.ru Администратор проверяет чистоту в зале и туалетных комнатах, исправность освещения, приборов и оборудования. dogovor.alleasing.ru
• Сглаживание конфликтных ситуаций. dogovor.alleasing.ru Администратор должен уметь находить общий язык с любыми людьми и гасить конфликты, желательно в самом зародыше. dogovor.alleasing.ru

В зависимости от особенностей заведения в обязанности администратора могут входить и другие задачи, например, подбор и обучение персонала. rt-institute.by