Почему важно собирать виноград в оптимальные сроки для его хранения?

Сбор винограда в оптимальные сроки важен по нескольким причинам:

• Улучшение вкусовых качеств. sdexpert.ru Ягоды должны созреть чётко в срок, когда сахар в них содержится в нужной пропорции. sdexpert.ru В противном случае виноград будет либо приторно сладким, либо излишне кислым, либо просто невкусным. sdexpert.ru
• Увеличение срока хранения. prihoz.ru Для столовых сортов лучше дождаться полной биологической спелости, а для винных — иногда убирать чуть раньше, чтобы сохранить кислотность. prihoz.ru
• Предотвращение порчи. ogorod.moe-online.ru При передержке гроздей винограда на побегах они быстро начинают портиться и гнить, а мускатные сорта теряют свой аромат. ogorod.moe-online.ru
• Защита от вымерзания лозы. ogorod.moe-online.ru Если опоздать со съёмом гроздей, появляется опасность вымерзания лозы в зимнее время. ogorod.moe-online.ru

Время сбора зависит от сорта, погодных условий и зрелости винограда. ogorod.moe-online.ru