Почему редиска меняет цвет в процессе созревания

Цвет редиски может меняться в процессе созревания по нескольким причинам:

• Фиолетовый цвет. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Его корнеплоды могут приобретать из-за наличия антоцианов — природных пигментов, которые придают цвет. www.bolshoyvopros.ru Например, такой оттенок характерен для сорта «Виола». www.bolshoyvopros.ru
• Синеватый цвет. otvet.mail.ru Он появляется, если редис растёт в условиях высокой температуры и сухости: в местах попадания света на корнеплод он начинает синеть. otvet.mail.ru

Также редис может переходить к фазе цветения в летний период, когда световой день длится дольше 18 часов. www.belnovosti.by В этом случае корнеплоды становятся грубыми и несъедобными. www.belnovosti.by

Ещё одна возможная причина — использование старых семян. www.belnovosti.by Рекомендуется сажать только свежие. www.belnovosti.by