Почему папоротник орляк считается ядовитым растением?

Папоротник-орляк считается ядовитым растением из-за содержания токсичных веществ. ru.wikipedia.org

В частности, в нём есть фермент тиаминазу, который разрушает витамин B1, и птакилозид — канцероген. ru.wikipedia.org

Птакилозид вызывает геморрагические заболевания у жвачных животных, опухоли и гематологические проблемы у нежвачных животных, а также коррелирует с раком пищевода и желудка у людей. ru.wikipedia.org

Корневище орляка ядовито и содержит такие компоненты, как синильная кислота, алкалоиды, эфирное масло, сапонины, дубильные вещества и другие. apteka.ru

Употребление папоротника-орляка в сыром виде может привести к симптомам отравления у людей и домашнего скота. ru.wikipedia.org

Для употребления в пищу сырьё орляка подвергают различной обработке — вымачиванию в растворах соли, соды, древесной золы и тепловой обработке. ru.wikipedia.org