Почему кабачки и патиссоны приобретают горький вкус при выращивании?

Несколько причин, по которым кабачки и патиссоны могут приобретать горький вкус при выращивании:

• Слишком поздний сбор урожая. www.novochag.ru Если пропустить подходящий момент, кабачки начинают достигать чрезмерных размеров, образовывать толстую, твёрдую кожуру, терять нежный вкус и приобретать горечь. www.novochag.ru Оптимальный размер кабачка для сбора — 20–30 см. www.novochag.ru
• Слишком густая посадка. m.ok.ru Если кабачки сидят слишком близко друг к другу, им не хватает питания и солнца. m.ok.ru Нужно оставлять не меньше метра между кустами. m.ok.ru
• Недостаток влаги. m.ok.ru В жару кабачки нужно поливать через день, особенно во время цветения. m.ok.ru Земля должна быть слегка влажной, но без луж и застоя воды. m.ok.ru
• Вредители, например слизни. ura.news Насекомые прокусывают завязь, в ранку попадает инфекция и начинается гниение с точки прокола. ura.news

Горький вкус кабачков может быть признаком присутствия кукурбицинов — естественных защитных веществ растений, которые в больших концентрациях могут быть даже вредными. www.novochag.ru Употребление горьких кабачков не рекомендуется. www.novochag.ru