Какими живыми цветами можно декорировать торт и как правильно их изолировать от крема?

Для декорирования торта живыми цветами можно использовать, например: розы, орхидеи, ромашки, петунию, васильки. pastry-school.online Эти цветы безопасны для употребления в пищу и не вызовут отравления или аллергических реакций. pastry-school.online

Некоторые цветы, которые запрещено использовать для декора: лилия, ландыш, жасмин, тюльпан, гортензия, стрелиция. pastry-school.online Перед использованием этих цветов в декоре торта обязательно проконсультируйтесь с флористом и следуйте всем мерам предосторожности. pastry-school.online

Для изоляции живых цветов от крема можно использовать следующие методы:

• Плотно обмотать стебель пищевой плёнкой. www.good-cook.ru Если торт до подачи будет долго храниться, то срез стебля нужно обмотать кусочком мокрого ватного диска, а затем уже плёнкой. www.good-cook.ru
• Поместить стебель в широкую коктейльную трубочку. www.good-cook.ru Нижнюю сторону трубочки залить шоколадом или пчелиным воском или заткнуть полиэтиленовой плёнкой. www.good-cook.ru Если трубочка широкая, а стебель цветка тонкий, то в одну трубочку можно поместить несколько цветов. www.good-cook.ru
• Обмазать стебель растопленным шоколадом и дать ему застыть. www.good-cook.ru Как вариант — в широкую трубочку из маленького корнетика залить растопленный шоколад, а затем вставить цветок. www.good-cook.ru
• Использовать специальные флористические капсулы. www.good-cook.ru В них наливается вода и вставляется цветок. www.good-cook.ru Перед применением капсулу снаружи обработать спиртом или водкой. www.good-cook.ru

Также можно использовать специальные вставки под живые цветы: цветок вставляется в эту вставку, а уже затем в торт. nyamkin.ru