Какие виды мангольда существуют и в чём их отличия друг от друга?

Существуют два вида мангольда: www.kp.ru ru.wikipedia.org

1. Стеблевой (жилковатый). www.kp.ru ru.wikipedia.org Главное отличие — мясистые черешки и сильно выступающие жилки на листьях. www.kp.ru Жилки могут быть красноватыми или белыми, сорта с красноватыми жилками более ароматные. www.kp.ru В пищу у него употребляют и черешки, и листья, но более всего ценятся именно крупные срочные черешки — их часто готовят так же, как и спаржу. www.kp.ru
2. Лиственный (шнитт-мангольд, мангольд-резанец). www.kp.ru ru.wikipedia.org Черешки у него не такие мясистые, жилки явно не выделяются, а листья порой гораздо крупнее. www.kp.ru Он более морозостойкий, в регионах с мягкими зимами корнеплоды зимуют в почве, а рано весной дают сочную зелень. www.kp.ru У него также едят и черешки, и листья, но больше ценятся именно листья. www.kp.ru

Отличие черешкового мангольда от листового — сильно увеличенные как в длину, так и в ширину черешки листьев. azbyka.ru