Какие условия необходимо соблюдать при хранении яблок в погребе?

При хранении яблок в погребе необходимо соблюдать следующие условия:

• Температура. www.ixbt.com Оптимальный диапазон — от 0 до +4 °C. www.ixbt.com Более высокая температура ускоряет процесс гниения, а заморозка приводит к повреждению мякоти. www.ixbt.com
• Влажность воздуха. www.ixbt.com Оптимальный показатель — 85–95%. www.ixbt.com При низкой влажности яблоки усыхают, а при высокой — есть риск загнивания. www.ixbt.com
• Проветриваемость. www.ixbt.com Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемым, чтобы предотвратить скопление углекислого газа, который выделяют плоды. www.ixbt.com
• Освещение. www.ixbt.com Яблоки нужно хранить в темноте или при минимальном освещении, так как свет ускоряет их старение. www.ixbt.com
• Отдельное хранение. www.ixbt.com Яблоки нужно держать подальше от других фруктов и овощей, особенно от бананов и картофеля. www.ixbt.com Они выделяют этилен, который ускорит созревание и, соответственно, порчу яблок. www.ixbt.com
• Чистота. www.rbc.ru Помещение, в котором хранятся яблоки, должно быть чистым. www.rbc.ru

Также не рекомендуется размещать ящики с фруктами на пол погреба, чтобы они не впитали лишнюю влагу и холод от него. www.rbc.ru