Как влияет температура на рост и развитие острого перца

Температура влияет на рост и развитие острого перца следующим образом:

• Для прорастания семян оптимальная температура — 24–27 °С. antonovsad.ru Минимальная температура для прорастания — 15–18 °С. antonovsad.ru
• Для роста и развития перца оптимальной считается температура 20–22 °С в солнечную погоду, ночью и в пасмурные дни — 18–20 °С. antonovsad.ru Температура почвы при этом должна быть 20–22 °С. antonovsad.ru При температуре воздуха ниже 13 °С рост растений приостанавливается. antonovsad.ru Особенно чувствительна к температуре корневая система перца. antonovsad.ru
• Во время бутонизации и максимального цветения оптимальная температура должна составлять 28–30 °С. antonovsad.ru

При дефиците света температуру важно понижать, так как высокая температура в условиях нехватки света негативно отражается на внешности и здоровье растения. www.botanichka.ru

Также температура влияет на вкус и остроту перца. m.ok.ru При наступлении температурного стресса растение может начать направлять питательные вещества в плоды, чтобы ускорить их созревание. m.ok.ru Это приводит к повышению концентрации капсаицина — вещества, отвечающего за остроту перца. m.ok.ru В результате вкус перца становится более насыщенным, а острота — более выраженной. m.ok.ru