Как сезонность влияет на спрос на работников общественного питания?

Сезонность влияет на спрос на услуги общественного питания, что, в свою очередь, может влиять на спрос на работников этой сферы.

Для большинства заведений общепита лето — низкий сезон, а время максимального спроса — с глубокой осени до начала весны. alterainvest.ru www.klenmarket.ru В зимний период наплыв посетителей может вырасти на 30–40%. www.klenmarket.ru

Однако на сезонность влияет и расположение заведения. alterainvest.ru Например, столовые около учебных заведений летом не востребованы, а заведения в центре крупных городов, рассчитанные на большой пешеходный трафик, имеют высокую проходимость летом и менее популярны зимой. alterainvest.ru

Кроме того, на спрос могут влиять праздники, например, новогодние и рождественские, которые могут привести к перегруженности предприятий общественного питания. www.researchgate.net